Lüftungsreinigung für Gastronomie & Hotellerie
Professionelle Reinigung von Küchenabluft, Hotelzimmern, Wellness, Konferenzräumen und Banketteinrichtungen – nach VDI 2052 und SWKI VA104-01. Brandsicher, normgerecht, im laufenden Betrieb.
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Saubere Lüftung für Gastronomie und Hotellerie – brandsicher, hygienisch, gästetauglich
In der Gastronomie sind Fettablagerungen in Küchenabluftkanälen eine der häufigsten Brandursachen – Fett entzündet sich bereits unter 200 °C, eine Temperatur, die unter jeder Abzugshaube schnell erreicht wird. In der Hotellerie entscheiden saubere Zimmerlüftung, geruchsfreie Lobby und ein einwandfreier Wellnessbereich über Bewertungen, Wiederbuchungen und das Wohlfühlerlebnis Ihrer Gäste. Beides haben wir im Griff.
Als HLKS-Spezialist mit Fokus auf Lüftungshygiene übernimmt haustechnik² die fachgerechte Lüftungsreinigung für Restaurants, Hotels, Resorts, Bars, Bäckereien, Grossküchen und Cateringbetriebe – nach VDI 2052 (Küchenabluft), SWKI VA104-01 (Raumlufthygiene) und den VKF-Brandschutzrichtlinien. Mit drei Standorten in Staad, Volketswil und St. Gallen sind wir in Zürich, Basel, Luzern, Winterthur, im Kanton Aargau und in der gesamten Ostschweiz diskret und schnell bei Ihnen.
Fettablagerungen im Abluftkanal
Nach der Reinigung durch haustechnik²
Was wir in Ihrer Anlage reinigen
Vom Dachventilator über die Küchenabluft bis zur Zimmerlüftung – wir reinigen alle luftführenden Komponenten Ihres Betriebs und dokumentieren den Zustand vorher und nachher.
Küchenabluftkanäle
Fachgerechte Reinigung der gesamten Kanalstrecke von der Abzugshaube bis zum Dachventilator – inklusive schwer zugänglicher Abschnitte und langer Steigleitungen in Hotels.
Abzugshauben & Fettfilter
Reinigung und Austausch von Flammschutzfiltern, Aktivkohlefiltern und Abluftreinigungsanlagen. Beratung zum richtigen Filtertyp je nach Küchenart.
Ventilatoren & Dachgeräte
Demontage, Reinigung und Funktionsprüfung der Abluft- und Zuluftventilatoren. Ein sauberer Ventilator läuft leiser und effizienter – ein direkter Pluspunkt für Hotelzimmer.
Brandschutzklappen
Prüfung und Reinigung der Brandschutzklappen gemäss VKF-Richtlinien. In Gastronomie und Hotellerie mit besonderer Verkehrssicherungspflicht ein Pflichtthema.
Wärmetauscher & WRG
Verschmutzte Wärmerückgewinnung verliert Leistung und kostet Energie. Wir reinigen Rekuperatoren und Rotations-WRG ohne Demontage – wichtig für Hotels mit grossen Lüftungszentralen.
Fotoprotokoll & Dokumentation
Jede Reinigung wird mit Vorher-Nachher-Fotos dokumentiert – lückenloser Nachweis für Versicherung, Behörden, Hygienezertifikate und Nachhaltigkeitslabels.
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Ventilator mit Fettrückständen
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Ventilator nach der Reinigung
Ihre Küchen- oder Hotel-Lüftung prüfen lassen?
Erstbegehung anfragenJetzt Lüftungsreinigung anfragen!
Kontaktieren Sie unsUnsere Expertise für jeden Bereich Ihres Betriebs
Gastronomie- und Hotelbetriebe sind komplex: Küchen mit Fettablagerungen, Zimmer mit individueller Zuluft, Wellness mit Feuchtelasten, Konferenzräume mit starken Belegungsschwankungen. Jeder Bereich braucht ein eigenes Reinigungskonzept.
Restaurantküche & Grossküche
Vom Bistro bis zur Hotel-Grossküche: Wir reinigen Abzugshauben, Fettfilter, Abluftkanäle, Ventilatoren und Dachgeräte. Die hygienisch wie brandschutztechnisch kritischste Zone Ihres Betriebs – und unser Spezialgebiet.
Hotelzimmer & Flure
Gäste erwarten ein Zimmer ohne Fremdgerüche, ohne Staub an den Auslässen und ohne Klappergeräusche aus der Lüftung. Wir reinigen Zimmerlüftungen etagenweise – bevorzugt in Nebensaison oder Nachtphasen. Der Betrieb bleibt ungestört, die Zimmer bleiben buchbar.
Wellness, Spa & Pool
Pool-Umgebungen haben hohe Feuchtelasten und Chloramine in der Luft – beides belastet Kanäle, Wärmetauscher und Entfeuchtungsanlagen. Wir reinigen Wellness-Lüftungen mit abgestimmten Verfahren und prüfen Korrosion und Biofilmaufbau.
Konferenz- & Bankettsäle
Räume mit stark wechselnder Belegung: voller Bankettsaal, leeres Meeting. CO₂-gesteuerte Lüftungen sammeln entsprechend Staub und Aerosole. Wir reinigen Zu- und Abluftsysteme – ideal geplant zwischen zwei Events.
Lobby & Restaurant-Gastraum
Die Lobby ist die Visitenkarte Ihres Hotels, der Gastraum das Herz Ihres Restaurants. Luftschleier an den Eingängen, repräsentative Klimatisierung und konstante Frischluft – staubfrei gereinigt, ohne Zugluft während des Einsatzes.
Wäscherei, Lager & Technik
Hotelwäscherei mit Flusen- und Feuchtebelastung, Lebensmittellager mit Hygieneanforderungen, Technikräume mit Brandschutzklappen – wir reinigen auch die Bereiche, die Gäste nie sehen, aber spüren.
Ihr Betriebstyp ist nicht aufgelistet? Wir reinigen Lüftungen in Stadthotels, Resorts, Bars, Bäckereien, Metzgereien und Cateringbetrieben.
Sprechen Sie uns anFür andere Branchen haben wir eigene Seiten: Gewerbeflächen, Gesundheitswesen und Wohnraum.
Für diese Betriebe reinigen wir
Restaurants
Küchenabluftkanäle, Hauben, Fettfilter, Brandschutzklappen
Stadthotels & Resorts
Zentrale Zuluft, Zimmer, Wellness, Konferenz, Lobby
Bars & Clubs
Starke Belüftung, Fettkanäle bei Küchenbereich
Bäckereien
Hitze- und Feuchteabfuhr, Mehlstaub, Backofen-Abluft
Metzgereien
Produktionsräume, Kühlräume, hohe Hygieneanforderungen
Catering & Gemeinschaftsgastro
Grossküchenlüftung, hohe Kapazität, kurze Reinigungsintervalle
Seminarhäuser & Pensionen
Konferenzlüftung, Zimmer, Restauration kombiniert
Wellnesshotels
Pool, Sauna, Spa – Feuchte- und Chloraminbelastung
Empfohlene Reinigungsintervalle
Die VDI 2052 (Küchenabluft) und die SWKI VA104-01 (Raumlufthygiene) leiten Intervalle aus Nutzung und Verschmutzungsgrad ab. Für Gastronomie- und Hotelbereiche gelten folgende Richtwerte:
| Komponente / Bereich | Empfohlenes Intervall | Hinweis |
|---|---|---|
| Fettfilter / Flammschutzfilter | Wöchentlich | Reinigung oder Austausch |
| Abzugshauben | Monatlich | Innen- und Aussenreinigung |
| Küchenabluftkanäle | Mind. 1× jährlich | Bei Fritteusen / Grills häufiger |
| Ventilatoren / Dachgeräte | 1× jährlich | Inkl. Funktionsprüfung |
| Brandschutzklappen | 1× jährlich | Gemäss VKF-Vorgaben |
| Hotelzimmer- & Zentrallüftung | Alle 2–3 Jahre | Mit Luftbefeuchtung kürzer |
| Wellness, Pool, Spa | Alle 1–2 Jahre | Hohe Feuchte, Chloramine |
| Konferenz- & Bankettsäle | Alle 2–3 Jahre | CO₂-geregelte Anlagen |
| Filterwechsel in Zimmern | Alle 6–12 Monate | Je nach Filterklasse |
| Hygieneinspektion Zuluft (SWKI VA104-01) | Alle 2–3 Jahre | Oder anlassbezogen |
Wir erstellen Ihren individuellen Reinigungsplan.
Erstbegehung anfragenRechtlicher Rahmen – Pflichten für Gastronomen und Hoteliers
Drei Regelwerke betreffen Gastronomie- und Hotelbetriebe direkt, wenn es um Lüftungshygiene und Brandschutz geht:
VDI 2052 – Küchenabluft
Die VDI 2052 «Raumlufttechnische Anlagen für Küchen» definiert Anforderungen an Auslegung, Betrieb und Reinigung von Küchenabluftanlagen. Sie ist die zentrale Norm für die hygienische und brandschutztechnische Bewertung Ihrer Abluftanlage.
SWKI VA104-01 – Raumlufthygiene
Die SWKI VA104-01 definiert Hygieneanforderungen an raumlufttechnische Anlagen und gilt für alle Anlagen, in denen sich Personen regelmässig aufhalten – Hotelzimmer, Wellness, Konferenzräume, Restaurants. Details zur Erstinspektion und Laboranalyse finden Sie auf unserer Hygieneinspektions-Seite.
VKF-Brandschutzrichtlinien & Versicherung
Brandschutzklappen müssen periodisch geprüft werden. Fettablagerungen in Küchenabluftkanälen sind versicherungstechnisch ein hohes Risiko – fehlende Reinigungsdokumentation kann im Schadensfall zu Leistungskürzungen führen. Unsere Reinigungsberichte decken Sie nach beiden Seiten ab. Mehr Begriffe im Lüftungswissen A–Z.
So läuft Ihre Lüftungsreinigung mit haustechnik² ab
Von der Erstbegehung bis zur Übergabe der Dokumentation – wir arbeiten in vier klaren Schritten, abgestimmt auf Ihre Betriebszeiten:
1. Erstbegehung
Sichtprüfung von Küche, Anlage und Kanälen, Endoskopie wo nötig. Wir erfassen Verschmutzungsgrad, Zugänglichkeit und Risiken (Fettlast, Brandschutzklappen, Wellnessbereich).
2. Befund & Offerte
Inspektionsbericht mit Fotos, Empfehlung eines etagenweisen oder bereichsweisen Reinigungsplans und transparente Offerte – abgestimmt auf Ihre Betriebszeiten und Saisonzeiten.
3. Diskrete Reinigung
Bereichsweise Durchführung, staubfreie Unterdruckabsaugung, flexible Einsatzzeiten – nachts, früh morgens, Ruhezeiten oder Nebensaison. Gäste und Restaurantbesucher merken nichts.
4. Dokumentation & Übergabe
Fotoprotokoll Vorher/Nachher, Reinigungs- und Zustandsbericht, Konformitätsbewertung. Auf Wunsch mit Wartungsvertrag und festen Reinigungsintervallen.
Auch Installation und Planung aus einer Hand
Wer die Anlage installiert hat, kennt sie am besten. Neben Reinigung und Wartung übernehmen wir auch die Planung und Installation von Küchenabluftanlagen, Gastraum-, Zimmer- und Wellnesslüftung. Bei der Reinigung erkennen wir Optimierungspotenzial – und umgekehrt installieren wir so, dass die spätere Reinigung möglichst einfach bleibt. Mehr zu Beratung und Konzept auf unserer Beratungs-Seite.
Häufige Fragen zur Lüftungsreinigung in Gastronomie und Hotellerie
Fettfilter sollten wöchentlich gereinigt oder ausgetauscht werden, Abzugshauben monatlich, Küchenabluftkanäle und Ventilatoren mindestens jährlich. Bei intensivem Betrieb – Fritteusen, Grillrestaurants oder Hotelgrossküchen – sind kürzere Intervalle nötig. Wir erstellen Ihnen nach einer Erstbegehung einen individuellen Reinigungsplan.
Gemäss SWKI VA104-01 richten sich die Intervalle nach Nutzung und Verschmutzungsgrad. Als Orientierung: zentrale Zuluft- und Zimmerlüftung alle 2–3 Jahre, Wellness-, Pool- und Spa-Lüftung alle 1–2 Jahre, Küchenabluft jährlich. Filter in den Zimmern werden je nach System alle 6–12 Monate gewechselt.
Nein. Wir arbeiten etagenweise und bereichsweise mit staubfreier Unterdruckabsaugung und können Einsätze ausserhalb der Hauptbetriebszeiten planen – nachts, früh morgens oder in saisonalen Nebenzeiten. Gäste und Restaurantbesucher bemerken von der Reinigung in der Regel nichts.
In der Gastronomie drohen im schlimmsten Fall Betriebsschliessung, Bussen oder der Verlust des Versicherungsschutzes im Brandfall – Fett in Abluftkanälen entzündet sich bereits unter 200 °C. In Hotels führen verschmutzte Anlagen zu Fremdgerüchen, Beschwerden und schlechteren Bewertungen. Regelmässige Reinigung schützt Ihren Betrieb in beide Richtungen.
Poolbereiche haben hohe Feuchtelasten, Chloramine in der Luft und starken Biofilmaufbau in den Kanälen. Sauna-Zonen erfordern eine robuste Zu- und Abluftführung. Wir reinigen Wellness-Lüftungs- und Entfeuchtungsanlagen mit abgestimmten Verfahren und prüfen Wärmetauscher und Wärmerückgewinnung auf Korrosion und Belag.
Sie erhalten ein vollständiges Fotoprotokoll mit Vorher-Nachher-Aufnahmen, einen Reinigungs- und Zustandsbericht sowie eine Konformitätsbewertung nach SWKI VA104-01 und VDI 2052. Die Dokumentation eignet sich für Versicherungsnachweise, Brandschutz-Audits, Lebensmittelkontrolle, Nachhaltigkeitszertifizierungen (GreenSign, Swisstainable) und behördliche Inspektionen.
Ja. Die VKF-Brandschutzrichtlinien verlangen eine regelmässige Prüfung der Brandschutzklappen – in Gastronomie und Hotellerie mit besonderer Verkehrssicherungspflicht ist das ein zentrales Thema. Wir können diese Prüfung im Rahmen der Lüftungsreinigung mitübernehmen – ein Einsatz, eine Dokumentation.
Ja. Wir reinigen Lüftungsanlagen für Gastronomie und Hotellerie schweizweit – insbesondere in Zürich, Basel, Luzern, Winterthur, im Kanton Aargau, St. Gallen und der gesamten Ostschweiz. Mit drei Standorten (Staad, Volketswil, St. Gallen) sind wir schnell bei Ihnen vor Ort.
Noch Fragen? +41 71 556 55 58 · Mehr Fachwissen zur Lüftungsreinigung
Warum Gastronomen und Hoteliers auf haustechnik² setzen
Diskret im laufenden Betrieb
Bereichsweise Reinigung, staubfreie Unterdruckabsaugung und Einsätze ausserhalb der Hauptbetriebszeiten – nachts, früh morgens oder in der Nebensaison. Gäste und Restaurantbesucher bemerken nichts.
Brandschutz-Kompetenz
Fettbrandgefahr ist in der Gastronomie real. Wir prüfen Brandschutzklappen, reinigen fettdichte Kanäle und sorgen für maximale Sicherheit – mit Dokumentation für Ihre Versicherung.
Alles aus einer Hand
Inspektion, Küchenabluft, Hotelzimmer, Wellness, Brandschutzklappen, Wartungsvertrag – ein Ansprechpartner, eine Dokumentation, keine Schnittstellen.
Schweizer Normenkenntnis
VDI 2052 (Küchenabluft), SWKI VA104-01 (Raumlufthygiene), VKF-Brandschutz – wir kennen die Schweizer Vorschriften und sorgen dafür, dass Ihre Anlage konform ist.
Schweizweit verfügbar
Mit drei Standorten (Staad, Volketswil, St. Gallen) sind wir in Zürich, Basel, Luzern, Winterthur, im Kanton Aargau und in der gesamten Ostschweiz schnell bei Ihnen.
Reinigung & Installation
Wer die Anlage gebaut hat, kennt sie am besten. Als Installationsbetrieb erkennen wir bei der Reinigung Optimierungspotenzial – und beheben Mängel direkt.
Saubere Lüftung für Ihre Gastronomie oder Ihr Hotel
Ob regelmässige Küchenabluftreinigung, Hotelzimmerlüftung in der Nebensaison, Wellness-Komplettreinigung oder Wartungsvertrag mit festen Intervallen – wir bringen die Erfahrung und die Normenkenntnis mit, die Ihre Branche verlangt. Starten Sie mit einer unverbindlichen Erstbegehung in Zürich, Basel, Luzern, Winterthur, im Kanton Aargau, St. Gallen oder der Ostschweiz.
Oder per E-Mail: info@haustechnik-hoch2.ch
